Ah non mais vu que je cuisine plutôt pas mal, je sais ce que ça fait de faire un fondant. Et je sais que c'est pas compliqué .
Le truc, c'est quand vous ou moi, on fait un fondant, on a que ça à faire.
Le restaurateur, il doit faire sa carte, donc préparer tous ses plats, ses sauces, ses entrées... si en plus il doit faire ses fondants, mais aussi ses brownies, puis ses pana cota, puis ses tiramisu... Il a plu le temps de rien, surtout en pleine période estivale.
Après, je suis 100 fois d'accord avec vous : il vaut sans doute mieux un restaurateur qui propose 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, le tout fait 100% maison.
Derrière, faut voir le prix aussi.
Et Dragnir, ta glace, si elle est pas faite maison mais de chez Carte D'OR, on fait comment ?
@ Maz : salop
Pour les fondants, c'est facile à reconnaitre : si ils ont tous la même taille, une forme parfaite, des petits liserés sur le côté qui trahissent un démoulage d'un emballage en alu, pas de craquelure... c'est que soit ils ont été fait par un maitre pâtissier, soit ils sont industriels
Le truc, c'est quand vous ou moi, on fait un fondant, on a que ça à faire.
Le restaurateur, il doit faire sa carte, donc préparer tous ses plats, ses sauces, ses entrées... si en plus il doit faire ses fondants, mais aussi ses brownies, puis ses pana cota, puis ses tiramisu... Il a plu le temps de rien, surtout en pleine période estivale.
Après, je suis 100 fois d'accord avec vous : il vaut sans doute mieux un restaurateur qui propose 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, le tout fait 100% maison.
Derrière, faut voir le prix aussi.
Et Dragnir, ta glace, si elle est pas faite maison mais de chez Carte D'OR, on fait comment ?
@ Maz : salop
Pour les fondants, c'est facile à reconnaitre : si ils ont tous la même taille, une forme parfaite, des petits liserés sur le côté qui trahissent un démoulage d'un emballage en alu, pas de craquelure... c'est que soit ils ont été fait par un maitre pâtissier, soit ils sont industriels