16-05-2013, 01:49
Et oui, l'anéthol (molécule qui donne le goût au pastis et au fenouil) au contact des glaçons va atteindre sa température de solidification et donc se cristalliser (pour les molécules proches des glaçons). Ces molécules ne seront donc dissoutes dans l'eau et donc le pastis aura moins de goût. Et vous serez moins alcoolisé en plus
Et pour la carafe avec les glaçons, rien de plus classe que celle en terre cuite
Et pour aller encore plus loin et très sérieusement sur le pastis :
Pourquoi l'eau brouille le pastis
Et pourquoi il ne faut jamais conserver du pastis dans une bouteille non opaque
A lire avant l'apéro, après c'est dur !
Et pour la carafe avec les glaçons, rien de plus classe que celle en terre cuite
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