08-11-2012, 17:10
(08-11-2012, 16:26)Nil Sanyas a écrit : L'huile de palme n'est pas forcément mauvaise d'après ce que je sais. Cela dépend de comment elle est utilisée non ?
Non, à l'état brut 50% d'acide gras (huile d'olive 15%), acide palmique.
Par contre quand elle est hydrogénée c'est encore plus dangereux car elle se transforme en acide gras trans étant à l'origine de maladie cardio vasculaire et de certains cancer. On parle de 5% de ce type de produit dans le nutella.